Finca La Cabriola

Alberto Bustos Ortega 14/08/2023

Hemos tenido el agrado de conversar con don Víctor Hugo Ariza Gómez, propietario de Finca La Cabriola, ubicada en carretera principal a San Lázaro de Nicoya.

Este emprendimiento nació hace más de 20 años cuando estudiaba en el colegio Santa Clara, San Carlos, él se imaginó y emprendió una idea que fue llevando a la realidad, el gusto por las especies menores era su ideal para trabajar y abrirse camino en el ámbito comercial y productivo. Don Víctor inició su emprendimiento en la comunidad de Wiscoyol en Zapote de Nicoya, siempre acompañado por su fiel bicicleta para el traslado de la leche en bolsas plásticas, que como dato curioso; generalmente alguna de ellas se le reventaban antes de llegar a sus destinos. A esto se le sumaba otra adversidad, era su padre que le quitaba el impulso de continuar con su emprendimiento, frases como "parece un muerto de hambre" resonaban en su cabeza, pero; con perseverancia y amor por sus ideales continúo hasta el punto de pagar sus propios estudios. Su padre años después lo felicitaba por haber sido luchador y por dar a conocer la importancia de las cabras. Luego, fue consolidando su propia finca que inicialmente llamó Las Juntas, ubicada en San Lázaro de Nicoya, y que posteriormente pasó a llamarse Finca La Cabriola, forjando y convirtiéndose así en una parte importante de la historia y la cultura de la zona. Recordando sus inicios, comenzó con un ato de 8 cabritas que debieron ser amansadas ya que eran salvajes, con mucho trabajo y dedicación pasaron posteriormente a un ato de 100 cabras de ordeño en total, con el tiempo; además fue incluyendo otras especies como ovejas, llegando en ese momento a ser la base y sustento primordial para que don Víctor formará su propia familia.

De esta manera inició con la venta de leche y queso de cabra, repartiendo en todos los pueblos de la zona tales como San Lázaro, Santa Ana, San Vicente, San Antonio, siendo Nicoya centro el lugar de mayor comercialización, llegando posteriormente llevar el producto hasta Cantón de Tilarán, contribuyendo en esa época con la economía local y dándose a conocer en la provincia. Es en esos años que don Víctor retoma todos esos dotes de vendedor que su padre desde edad temprana le enseñó y le fue permitiendo adquirir bienes como; su primera motocicleta, terreno, ganado y algo muy importante, sus estudios como docente de Educación Física.

Finca La Cabriola es un ejemplo de emprendimiento y perseverancia, actualmente don Víctor, ha continuado su procesos de producción de leche y queso ahora con vacas pero sin renunciar a sus cabritas y ovejas que dan siempre ese toque particular a esta bella zona de Nicoya, que más allá hoy en día ser la fuente productiva principal, son en sí misma un atractivo, las encargadas de sacar sonrisas y alegrías a niños, adultos y jóvenes que guardan como un grato recuerdo el topárselas al pasar frente a la finca, en donde estas cabras y ovejas posan como sabiendo de que están siendo fotografiadas.

Agradecemos a don Víctor por compartir su historia, por su tiempo y relato que tiene un origen, historia y huella en la comunidad de San Lázaro de Nicoya.